文章作者：佚名 點擊次數：1615 更新時間：2018/11/12

   由中國烹飪協會主辦的2018中國民族餐飲發展大會于11月5-6日在云南臨滄市舉辦。此次大會得到云南省商務廳、臨滄市人民政府和云南省餐飲與美食行業協會大力支持。中國烹飪協會民族餐飲委員會主席團主席、副主席和委員代表，以及全國各地民族餐飲企業與云南各州市代表共聚一堂，為加快推進民族餐飲發展共商大計。

    大會由中國烹飪協會特邀副會長、民族餐飲委員會主席團主席、西藏烹飪餐飲與飯店行業協會會長禇立群主持。中國烹飪協會特邀執行副會長李亞光在致辭中指出，中國烹飪協會民族餐飲委員會成立以來，緊密團結各民族餐飲企業，共同推進民族餐飲發展，取得了新的進展。當前要進一步深入挖掘民族餐飲文化，講好“中國故事”，打造民族餐飲品牌，提升民族餐飲標準化水平，建立中國菜——民族特色名菜、名點、名宴、名小吃標準，同時積極開發民族地區綠色生態食材，使民族餐飲產業得到更快發展，走向國內外市場。中國烹飪協會特邀副會長、民族餐飲委員會主席團主席楊艾軍、曾大文、馬利民和張元松，以及青海省餐飲行業協會民族餐飲委員會、寧夏吳忠市餐飲飯店協會、新疆奇臺縣烹飪協會、烏魯木齊市馕文化產業協會等就各地民族餐飲發展情況和加快推動民族餐飲發展做了交流發言。

    來自全國各地民族餐飲代表應邀出席了“第四屆云南名特小吃暨民族飲食文化節和2018臨滄美食大觀園”美食節活動。本次美食節以“舌尖上的云南 美食中的天堂 臨滄佤山風情美食”為主題，展示了云南16個州市民族特色美食與名特小吃，成功創造了規模最大的 “千人同食臨滄手撕雞”吉尼斯紀錄。

    同期還召開了中國烹飪協會民族餐飲委員會一屆二次會議，審議了2018年工作總結與2019年工作計劃，對臨滄佤族餐飲文化及“綠色、生態、有機”食材基地進行了考察。

2018中國民族餐飲發展大會在云南臨滄召開

中國烹飪協會民族餐飲委員會主席團主席做交流發言

各民族餐飲代表合影
“第四屆云南名特小吃暨民族飲食文化節和2018臨滄美食大觀園”美食節盛大開幕

中國烹飪協會特邀執行副會長李亞光出席開幕式并致辭